而為強化組織分工並讓旗下餐飲品牌個性更分明,王品集團總部並將品牌部按價位區分為「一部」與「二部」,前者負責王品、夏慕尼、陶板屋、原燒、藝奇與蔬果等中高價品牌的行銷;二部則負責聚火鍋、石二鍋、品田牧場、hot 7、
ita等中平價,以及新品牌PUTIEN 莆田的品牌管理。
工商時報【記者姚舜╱台北報導】
王品集團自新加坡引進的「PUTIEN莆田」餐廳已正式進駐台北信義區ATT 4 FUN,新餐廳近日已展開試爐熱機,並將於元旦當日由董事長陳正輝主持開幕。
為更貼近中平價品牌目標族群需求,王品並延攬曾任IBM大中華區行銷總監、雅虎行銷傳播經理,以及華為全球整合行銷經理的方光暐出任品牌二部總監,期能借重其經驗為中低價品牌開創新局。
「PUTIEN莆田」是王品集團創建至今第一個非自創、而由國外代理引進的餐飲品牌,也是王品首次跨足中餐的品牌,更是向來只賣套餐(Set Menu)的王品集團,首次全面以單點菜單供餐的品牌。因此,新品牌、新餐廳的營運模式、未來發展、菜色和服務方式等,受到市場高度注目,而 「PUTIEN莆田」餐廳的誕生是否能讓積極轉型的王品集團「重返榮耀」,更是市場關心焦點。
王品為PUTIEN莆田設定的平均客單價目標為600元至700元間,如果首店經過市場考驗,將持續拓點展店,目標設定在3年內展店10家。
新加坡莆田餐廳主要以福州菜系起家,逐漸加入中華料理各大菜系受歡迎的菜餚。不過,鑑於台灣長久以來沒有完全提供新加坡美食的餐廳,故台灣的PUTINE莆田餐廳菜單經王品重新調整,有30%的菜式為辣椒螃蟹、星洲肉骨茶、海南雞飯等新加坡熱門菜餚,另外70%為莆田經典招牌菜與在台受歡迎的家常中菜。
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「PUTIEN莆田」是王品集團創建至今第一個非自創、而由國外代理引進的餐飲品牌,也是王品首次跨足中餐的品牌,更是向來只賣套餐(Set Menu)的王品集團,首次全面以單點菜單供餐的品牌。因此,新品牌、新餐廳的營運模式、未來發展、菜色和服務方式等,受到市場高度注目,而 「PUTIEN莆田」餐廳的誕生是否能讓積極轉型的王品集團「重返榮耀」,更是市場關心焦點。
王品為PUTIEN莆田設定的平均客單價目標為600元至700元間,如果首店經過市場考驗,將持續拓點展店,目標設定在3年內展店10家。
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